对厨房砧板进行消毒的一个可靠方法是每隔一段时间在清洗水中加入氯气；可悲的是谁有时间！我们基本上用肥皂彻底清洗，希望细菌被洗掉，而不是在外面野餐！每年报告约7600万例食源性疾病，其中大部分是由居住在未煮熟食物或受污染烹饪表面的细菌引起的。希望紫外线激活的Alkeo不会让我们成为另一个统计数据。
尽管许多人认为塑料板更安全，但事实是保持卫生切割板是困难的。Alkeo是一种厨房顶部设备，它使用医用级杀菌紫外线灯来消灭伴随它的坚固聚碳酸酯切割板上的细菌和病毒。基本上，在你完成切菜之后，你只需将木板推过Alkeo顶部的插槽，让紫外线发挥破坏作用。虽然这个装置可以让你满意的无菌砧板，它可能是明智的遵循格言“当有疑问，扔掉它”；当考虑丢弃一块旧木板时。
设计师：乔·布鲁塞尔
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